【九州よかろうもん本舗とは】

九州よかろうもん本舗は、【最高の食材を最高の作り手(料理人)による、最高の料理】を全国へお届けすることをConceptにしています。

第1弾として、ブリの最高峰【熊本】天草牛深で育てられた"天草うまかブリ"を使用。
福岡の西鉄グランドホテルにて修行を積み、レストランの総料理長の経験や全国の有名ホテル&旅館のプライベートブランドなどを手掛けている料理歴45年の作り手が創る珠玉の逸品をぜひご堪能下さい。

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屋号名 　　 九州よかろうもん本舗
監修会社 　　株式会社対海食品
監修　　　　三嶋 和実
協力店　　　 株式会社みしま
　　　　　　 しめ寿司
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＜最高の食材　～熊本産 天草牛深のうまかブリ～＞
うまかぶりとは、熊本天草の最南部【牛深】にある小豆屋水産を中心とした美しい養殖場で、林兼産業のEP飼料のみを使用して養殖された鰤(ブリ)であり、飼料の製造からブリの出荷・加工まで、徹底した一貫管理のもとで作り出される、他には真似の出来ない安心安全な商品です。

＜最高の作り手＞
三嶋 和美 （kazumi mishima）

・1969年 福岡の西鉄グランドホテルシェフから料理の道へ
・1978年 福岡ガーデンパレスにて料理長補佐として従事。
・1994～1998年 医療施設にて4年間の総料理長として従事
・1998年～2008年 レストランオーナーシェフ
・2008年～ 全国各地の有名ホテル、婚礼場、旅館などのプライベートブランド商品を手がけている